全过程可追溯管理

该方案实现对肉类产品"从牧场到餐桌"的全程质量监控,帮助建立完善、可追溯的质量安全体系,促进整个肉类食品生产加工过程的公开、透明、绿色、安全化

畜牧管理


实现目标
       平台集成设计了一套基于物联网技术的肉类产品全程质量溯源系统(包括养殖管理子系统、屠宰加工管理子系统、运输管理子系统、销售管理子系统、二维条形码阅读子系统)。

主要工作
1、将RFID、条形码和无线通讯等技术进行了研究并集成应用,解决了系统实施的关键技术问题;
2、实现了从养殖、屠宰到肉类产品加工、运输各环节的产品追溯。
3、肉类产品全程质量溯源系统设计实施后,监管部门和消费者可以通过短信、电话、网络及具有条码识别功能的智能手机等多种渠道追溯动物肉生产的关键点,实现全程产品质量溯源。
 

解决方案
       牲畜出生后利用RFID电子标签作为标识载体赋予标签唯一标识码,同时,养殖管理子系统将牲畜的基本信息,如牲畜出生记录、饲料使用记录、免疫记录、检疫记录和兽药使用记录等通过RFID手持终端设备输入到养殖管理子系统中,并上报至信息管理中心。
       屠宰加工管理子系统主要功能是将屠宰场的基本信息、屠宰前检疫信息和肉类检疫信息等屠宰加工信息输入到屠宰加工管理子系统中,并上报至信息管理中心。
       运输管理子系统主要功能是将运输商信息、运输车辆信息、出发地与目的地信息等输入到运输管理子系统中,并上报至信息管理中心。
       销售管理子系统的主要功能是将畜产品基本信息、销售商信息等存储到销售管理子系统中,并上报信息管理中心。
       二维条形码阅读子系统的主要功能是利用二维码为消费者提供畜产品信息查询。
 

操作流程
一、牧场
       牲畜出生后将佩戴RFID电子耳标,作为牲畜个体身份的标识,在养殖过程中通过利用RFID手持终端设备读取标签的唯一ID号码并添加内容,详细记录牲畜品种、饲料信息、防疫信息、用药信息、环境信息、生长情况、牧户信息等等写在牲畜耳标上,并上传到平台数据库。同时对养殖场内动物个体发病、诊疗、死亡和无害化处理情况实现电子化的跟踪处理,便于养殖户对牲畜的日常管理。

1、农户基础信息管理
(1)农户信息登录:用于向数据库中添加已签署协议的农户信息;
(2)农户信息变更:用于农户基础信息发生变更时,提供修改功能;
(3)农户信息删除:用于将解约农户信息进行抹消。

2、养殖信息管理
系统提供从带标日期,到屠宰日期的全程养殖追溯。
(1)受孕数据采集:农户自行登记受孕牲畜信息,自动更新牲畜电子档案;
(2)出生数据采集:农户自行登记牲畜出生信息,提醒公司人员进行带标操作;
(3)死亡数据采集:农户自行登记牲畜死亡信息,自动通知公司人员进行确认操作;
(4)病害数据采集:农户自行登记病害牲畜信息。

3、防疫免疫监控
对所有牲畜的免疫及治疗记录提供追溯式查询,可查询所有过程的全部经手人,以及用药记录等。
 
二、屠宰场
1、各牧户把牲畜集中到屠宰场,屠宰场根据耳标上的RFID,读取后继续添加屠宰场的信息,如屠宰地点,屠宰负责人,时间等等。添加追溯记录信息,包括入场时间,品种,性别,年龄,耳标号,入场体重,入场检疫信息登记(来源地、入场检疫证号、入场检疫员姓名、编号、非疫区证明编号、车辆消毒证号)。入场后需要记录采食饲料信息、生长信息、饲养期间防检疫免疫记录(检疫记录、疫苗注射记录)、疾病治疗信息(兽药等投入品的来源、名称、使用对象、时间和用量)等信息。
2、屠宰加工对牲畜进行宰杀,分割筛选。采用某个牧户饲养的牲畜为一批屠宰对象,对分割下来动物肉的各部分装入带有某一部分肉的名称,屠宰师傅等相关RFID信息的盒子中。采集旧耳标信息及盒子上的RFID标签信息,统一录入到数据库中。
3、称重包装利用二维码溯源秤,打印产品二维码等信息贴在外包装上。即导入数据库中的信息到溯源称秤中,打印具溯源信息的肉品凭证。
 
三、物流运输
扫描产品二维码后添加完善信息,添加仓库、运输车、产品图片等相关信息。
 
四、超市、消费者终端
消费者扫描产品包装上的二维码获取溯源信息。

 


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